las cosas de ana

                Tortitas negras rápidas

Ingredientes:

700 g de harina leudante,

1 cucharadita de sal, 

4 cucharadas de azúcar,

100 g de manteca,

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Varios:

huevo batido,

azúcar rubia y negra.

Preparación:

mezclar en un bol  la harina leudante, la sal y el azúcar; agregarla manteca blanda, la leche y la esencia de vainilla. Unir para formar una masa armadita, ni muy tierna ni muy dura.

Volcarla sobre mesada y amasarla un poco, nada más que para alisarla.

Dejarla descansar un momento.

Estirar la masa dejándola de 1 cm de espesor,más o menos, y cortar las tortitas con un cortapastas redondo. Ubicarlas sobre una placa enmantecada y enharinada. Pintarlas con huevo batido y encima de cada una poner 1 cucharada de azúcar rubia y negra mezcladas. Rociarlas muy ligeramente con un poquito de agua. Cocinarlas en horno caliente al principio y suave despúes.