las cosas de ana

                            Budín de pan con pasas

               Ingredientes:

3/4 taza de pan rallado,
1 1/2 taza de leche,
2 cucharadas de manteca,
1 huevo,
80 g de azúcar,
1 cucharadita esencia de vainilla,
1 cucharadita de jugo de limón,
1/2 taza de pasas de uva sin semilla.

              Preparación:

Colocar en una ollita el pan rallado, la leche y la manteca. Llevar a fuego, calentar y retirar.
Agregar el huevo apenas batido y el azúcar; revolver para unir.
Perfumar con la esencia de vainilla y el jugo de limón. Añadir las pasas de uva; integrar bien todo.
Colocar en una fuentecita térmica enmantecada. Cocinar a baño de Maria en horno moderado. Retirar y dejar enfriar antes de servir.