las cosas de ana

   Torta invertida de ananá.

Ingredientes:

200 grs de manteca
250 grs de azúcar,
4 yemas,
1 cdta de escencia de vainilla,
400 grs de harina, 
4 cdta llenas de polvo para hornear,
300 cc de leche
4 claras

Varios:

manteca,
4 cdas de azúcar negra o rubia,
1 lata de ananá 
cerezas
crema chantillí.

Preparación:

Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa; incorporar las yemas una x una, batiendo cada vez. Perfumar con la esencia de vainilla. Tamizar la harina con el polvo de hornear y añadir al batido, poco a poco, intercalando la leche. Agregar por último las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad.
Enmantecar un molde N° 26 y espolvorear la base con el azúcar negra o rubía. Cubrir el fondo con las rodajas de ananá; y colocar encima la preparacíon de la torta.
Cocinar en horno moderado durante 1 1/2 hora.Retirar y desmoldar dejando el ananá hacia arriba. Acompañar con crema chantillí.